初代のソフトドリッパーは3回にお湯をかけて使用していましたが、忙しいお店から「もっと早くできないのか？」と要望をいただき、1度でお湯を入れても同じスピードでお湯が落ちていくように改良されました。それが「ハイノメール｣です。はい！飲めるよ、という意味からこの名前が付けられました。

また、最初の頃は業務用しか作らていませんでしたが、後のコーヒーポットにちょうど入る大きさの家庭用ハイノメールも開発されました。
3回に分けて淹れられるソフトドリッパーはお湯を入れるタイミングによってコーヒーの個性を出すことができますが、ハイノメールは1度にお湯を注ぐだけなので、安定した味を楽しむ

ことができるのです。
この2つを使い分けることで、お店でもご家庭でも好みのコーヒーを楽しむことができるようになりました。
ソフトドリッパーとハイノメールは時代とお客様の声によって改良されていったのです。